北海道直送!高級料亭の味】蝦夷アワビ(中) 1個 60g-75g ×3個

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【かにしゃぶに最適!】ズワイガニポーション冷凍特大サイズ500g

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北海道直送!高級料亭の味】蝦夷アワビ(小) 1個 50g ×3個

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濃厚な旨みと磯の香り、そして鮮烈なコリコリ食感♪ 「アワビ」の中でも最高級の北海道産天然の蝦夷アワビを獲れたて活き状態のまま ご家庭にお届けします。

★貝類の中の王様といえばアワビです。その中でも最も芳醇な旨みで高級とされるのが黒アワビですが、その北方系亜種が北海道沿岸で 水揚げされる天然の「蝦夷アワビ」です。
本州のアワビに比べてサイズは小さめですが、北海の荒磯で鍛えられているため身はギュッと締まっていてコリコリとした歯ごたえ、 また北海道ならではの良質な昆布を食べじっくり育っているので旨みがとても豊かで甘みも本州産の黒アワビとは違います!!
この北海道産天然の蝦夷アワビは卸売市場などで最高ランクのセリ値がつく高級品です。ぜひ、肉厚で磯の香が濃い活き蝦夷アワビを ご堪能ください。

【原産地】北海道
【内容量】80g-100g (1個)×3個
【賞味期限】生ものですので、お早めにお召し上がり下さい。
輸送時の揺れ等によって到着時に弱っている場合もございますが、鮮度的には全く問題ございませんのでご安心ください。

・・・オススメ情報 ♪・・・

◆蝦夷アワビの硬く締まった身肉を味わうには、お刺身や炭火焼きが一番です。また、昆布醤油と酒を少量ふりかけ、 蒸し焼きにしても簡単で美味となります。その他、煮アワビやアワビステーキなどでもお楽しみいただけます。

◆殻を外した後、そのまま、何も付けずにお召し上がり頂けますが、お好みによりわさび醤油、ポン酢などを付けても 美味しくお召し上がりいただけます。 一度、塩もみをしていただくとよりコリコリした食感が味わえます。

◆殻の取り方は簡単! スプーン1本で簡単に捌けます。
①殻の浅い方から殻に沿ってスポーンを差し込んでいく。
②カツンと外れる手応えを感じたら手で丁寧に剝がしとる。
③肝は軽く水洗いして取り分ける。
④身の端にある赤い部分をナイフで取り除く。<重要なポイント>
⑤身にタテに隠し包丁を入れると、調理がきれいに仕上がります