【 海洋深層水処理で鮮度抜群!! 】活本タラバガニ 4kg前後

【 海洋深層水処理で鮮度抜群!! 】活本タラバガニ 4kg前後

【北海道噴火湾産】 天然活ホタテ 3kg(11枚前後)

【北海道噴火湾産】 天然活ホタテ 3kg(11枚前後)

【 海洋深層水処理で鮮度抜群!! 】活本タラバガニ 2kg前後

¥19,000
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<オホーツク産のカニの王様“本タラバガニ”> デカさにびっくり!! 迫力がダントツに違う2kgサイスをバリバリの堅蟹を目利きし、鮮度を保つ海洋深層水処理してお届けします。

★オホーツク海には、カニの餌となるプランクトンが大量に含まれ、この豊富な餌を食べて旨みも凝縮され良質な身のカニへと成長します。北の極寒で育って引き締まったカニ肉がずっしりと詰まった鮮度抜群の活ガニ!! プリプリっとしたカニ肉は食べごたえ十分でボリュームもたっぷり、まさにオホーツクの美味と醍醐味です♪
さらに、八雲町熊石の海洋深層水の水槽で保管及び下処理を行っているので、鮮度も長持ちし衛生状態も抜群です。
冷凍では決して味わえない活ガニの味をパクリとお口いっぱいにほおばって、プリプリ食感ととろけるような甘みを存分にご堪能下さい!

【原産地】オホーツク
【内容量】2kg
【賞味期限】活の状態では、保存は出来ません。到着後、すみやかに調理してください。また、輸送時の揺れ等によって到着時に弱っている場合もございますが、鮮度的には全く問題ございませんのでご安心ください。

・・・オススメ情報 ♪・・・

◆活カニは贅沢に刺身で味わって下さい! タラバカニの刺身は鮮度が勝負なので専門店でもなかなか味わうことの出来ません。 

◆捌きは簡単! ハサミひとつで出来ます。
①ふんどし(腹部の三角部分)を上に持ち上げ開いた柔らかい部分にハサミを入れます。
②内臓を真水で掻き出し、ふんどしを切り離す。(ミソは食べられません)
③足の関節をハサミで切り落とす。
④胴部腹の真ん中から上に向けてハサミで切り込みを入れ、左右に甲羅から引きはがす。
⑤胴部に付いているエラ(ビラビラ部分)は切り捨て、食べやすく2~4つに切り分ける。

◆活タラバガニ刺身の調理法
①足の関節をハサミで切り落とし、外側の殻にハサミで切れ目を入れる。
②両関節に切れ目を入れて剥がしやすいようにし、殻を両手で開く。
③殻を持ち、ゆっくり身を引き出す。(身が殻に張り付かないように丁寧に)
④取り出した身から赤色の薄い皮を丁寧に剥がし取る。
⑤霊標に塩を少々入れ、よくかき混ぜて冷やしたら、カニのみを入れる。(少し入れ置くと花が咲いたようになります)